Jedes Bier findet sein passendes Gericht, welches es begleitet

Hier finden Sie unsere Auswahl an Gerichten und Bieren, die von unserem Brauer und unserem Küchenchef aufeinander abgestimmt wurden. Prost!

Peak Blonde

Ein leichtes Bier aus den Höhen Belgiens: mit unserem hellen Peak sind Sie auf der sicheren Seite. Es ist erfrischend und dank der subtilen Hopfennote sehr bekömmlich, vereint zitronige Noten mit Mandarine und einem blumige Aroma. Der ideale Aperitif und auch ein Begleiter für lange Abende ...

EBC: 6,5
IBU: 28
%vol: 6 %

Sie das Peak Blonde mit leichten und frischen Gerichten wie hellem Fleisch, rohem Fisch oder Frischkäse.

IN UNSEREM MENÜ
Wurst des Hohen Venn’s
Gemischte Platte mit Käse und Aufschnitt
Gemischte Platte mit Käse
Flampeak (Vegetarisches Flammkuchen und Savoyard
Hähnchenflügel, Nachos und 3-Pfeffer Mayonnaise
Rindercarpaccio, Caponata Gemüse
Gegrillte Scampi, Focaccia, Tomatensalsa mit Chorizo
Rindertatar
Königinnenpastetchen
Mediteranne Quiche
Caesar Salat
Linguine mit gegrilltem Gemüse (+scampis)

Peak Triple

Das Tripel Peak ist ein starkes Bier aus den Höhen Belgiens, mit kräftigem Geschmack für Liebhaber von intensiven Bieren. Aufgrund der ausgewählten Hopfen und der „Dry Hopping“-Methode klingen Aromen weißer Pfirsiche und exotischer Früchte durch, wobei es im Abgang eine ungeahnte Geschmacksintensivität hinterlässt.

EBC: 9,5
IBU: 38
%vol: 8,5 %

Begleiten Sie das Peak Triple mit würzigeren und intensiveren Gerichten. Die Vollmundigkeit und der Alkohol harmonieren gut mit den Gewürzen.

IN UNSEREM MENÜ
Gemischte Platte mit Käse und Aufschnitt
Regionale Käseplatte
Flampeak (Vegetarisches Flammkuchen und Savoyard)
Hähnchenflügel, Nachos und 3-Pfeffer Mayonnaise
Geflügelkroketten, Trüffelcreme
Tagliata vom Rind, Trüffelsaft
Königinpastetchen
Chili con carn
Bouletten mit Peak Soße
Crème brûlée mit Orangenblüten

Peak Scotch

Der Peak Scotch ist großzügig und reich an Aromen. Er zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und seinen üppigen beigen Schaum aus. Sein komplexes Bukett erinnert direkt an Brioche mit einem Hauch von Lakritz und Karamell, untermalt von einem Hauch Röstaromen. Vollmundig, fast likörartig, erinnert er an Karamell, bevor er mit Noten von geröstetem Malz ausklingt. Er hinterlässt im Mund einen Eindruck von Fülle und passt wunderbar zu einem köstlichen Käse am Kamin.

EBC: 80
IBU: 18
%vol: 8,5 %

Mit seinen warmen Karamell- und Röstnoten sowie seiner Süße passt Peak Scotch sowohl zu Schmorgerichten wie Carbonnade oder Frikadellen als auch zu Schokoladendesserts.

IN UNSEREM MENÜ
Gemischte Platte mit Käse und Aufschnitt
Regionale Käseplatte
Flampeak (Vegetarisches Flammkuchen und Savoyard)
Geflügelkroketten, Trüffelcreme
Bouletten mit Peak Soße
Café gourmand
Profiteroles mit Eis und Schokolade
Eis & Schokolade Waffel
Crème brûlée mit Orangenblüten

Peak Myrtille

Ein kleines bisschen Süße ... Das Heidelbeerbier, das aus den Früchten des Hohen Venns gebraut wird, ist wie ein Nachmittagsimbiss bei der Großmutter: Es schmeckt einfach jedem. Die leichte Säure und die dunkle Farbe werden Sie in die Geheimnisse aus dem Unterholz des Hohen Venns entführen.

IBU: 20
%vol: 4,5 %

Begleiten Sie das Peak Myrtille mit einem fruchtigen Gericht, oder begegnen Sie dem Myrtille mit einem Kontrast z.B. mit deftigen Gerichten, um den Gaumen zu erfrischen.

IN UNSEREM MENÜ
Mediteranne Quiche
Melba Erdbeeren

Peak Summer

Helles, frisches und ungefiltertes Bier. Leicht im Alkoholgehalt aber stark im Geschmack. Die fruchtigen Aromen kommen nicht nur vom verwendeten Mandarinensaft, sondern auch von den Hopfen Ekuanot und Mandarina Bavaria, welche im Dry Hopping verwendet werden. Die perfekte Erfrischung für den Sommer.

Setzen Sie aufleichte und frische Gerichte. Die fruchtige Seite des Hopfens bringt Sonnenschein in Ihre Geschmacksknospen.

IBU: 24
%vol: 4 %

IN UNSEREM MENÜ
Wurst des Hohen Venn’s
Gemischte Platte mit Käse und Aufschnitt
Flampeak (Vegetarisches Flammkuchen und Savoyard)
Forellentatar
Rindercarpaccio, Caponata Gemüse
Gegrillte Scampi, Focaccia, Tomatensalsa mit Chorizo
Falafelsalat, Kräuter-Mascarpone
Forellenparmentier
Caesar Salat
Linguine mit gegrilltem Gemüse (+scampis)

Peak Winter

Der Winter kommt und somit auch das neue Peak Winter! Dunkler, stärker, robuster! Mit einem süßlichen Geschmack und einem Alkoholgehalt von 9% passt es perfekt zu einem gemütlichen Abend am Kaminfeuer. Es wird während der Winterzeit, solang der Vorrat reicht, verkauft.

EBC : 90
IBU : 22
%vol : 9 %

Das PEAK Winter ist ein volles und rundes Braunbier mit Karamell- und Röstaromen. Es passt gut zu Käse, Fleisch in Sauce, aber dank seiner Süße auch zu Desserts.

IN UNSEREM MENÜ
Gemischte Platte mit Käse und Aufschnitt
Regionale Käseplatte
Flampeak (Vegetarisches Flammkuchen und Savoyard)
Bouletten mit Peak Soße
Eis & Schokolade Waffeln
Crème brûlée mit Orangenblüten

Peak IPA

Das IPA (Indian Peak Ale) ist ein Bier mit einem Alkoholgehalt von 6,5 % und einem kräftigen Geschmack von Citrus. Es bietet Zitrusaromen und einen Hauch von exotischen Früchten durch die Verwendung von aromatischen Hopfensorten wie Sincoe und Idaho, die besonders beim “dry hopping” verwendet werden.

Durch seine orange Farbe wird es sicher alle seine Liebhaber begeistern.

EBC: 30
IBU: 45
%vol: 6,5 %

Genießen Sie Ihr IPA mit würzigen Gerichten und sehen Sie, wie die Bitterkeit bei der Harmonie der Aromen am Gaumen eine wichtige Rolle spielt.

IN UNSEREM MENÜ
Wurst des Hohen Venn’s
Gemischte Platte mit Käse und Aufschnitt
Regionale Käseplatte
Flampeak (Vegetarisches Flammkuchen und Savoyard)
Hähnchenflügel, Nachos und 3-Pfeffer Mayonnaise
Rindertatar
Chili con carne
Mediteranne Quiche

Peak Blanche IPA

Das neue Peak Blanche IPA fängt die typischen Aromen eines Weißbiers perfekt ein, sowohl geschmacklich als auch optisch. Es hat auch einen Zitrus-Twist in der Nase, der von einem speziellen Dry-Hopping-Hopfen stammt, der ihm eine besondere Frische verleiht, ohne die übliche Bitterkeit, die man von IPAs kennt.

EBC: 10
IBU: 15
%vol: 6,5 %.

Die vom Weizen mitgebrachte Frische macht dieses Bier zum idealen Begleiter für alle Sommergerichte wie Salate oder Carpaccio.

Peak 0.0

Der Geschmack des Peak-Biers ohne Alkohol (Peak 0%). Durch ein neues, luftdichtes Destillierverfahren, das den Geschmack des Biers nicht verändert, bleiben die für unser Peak Blonde typischen Noten von Zitrusfrüchten und Hopfen erhalten.

EBC : 6,5
IBU : 28
%vol : 0 % (Ohne Aklohol)

In 0.0 finden wir den Charakter unserer Blondine mit einem zusätzlichen Malz-Touch, aber ohne Alkohol. Es wird daher gerne Fischgerichte, Geflügel, aber auch Salate begleiten.

Peak Grand Cru

Das Peak Grand Cru wird mit einer speziell ausgesuchten Hefe gebraut, um eine geschmackvolle Note von reifen Früchten, zum Beispiel Bananen, zu erhalten. Es ist ein starkes helles Bier mit einem hohen Alkoholanteil von 10,5 %. Es entfaltet einen runden Geschmack im Mund, der auch noch lange nach dem letzten Schluck anhält.

EBC : 12
IBU : 24
%vol : 10,5%

Das PEAK Grand Cru ist ein kräftiges Blondes mit einem schönen fruchtigen Aroma, das gut zu Gerichten in Sauce oder zu würzigen Speisen passt. Oder auch nur, um sich selbst zu erfreuen.

IN UNSEREM MENÜ
Geflügelkroketten, Trüffelcreme
Tagliata vom Rind, Trüffelsaft
Mediteranne Quiche
Chili con carne
Profiteroles mit Eis und Schokolade
Zucker Waffeln
Dame Blanche
Crème brûlée mit Orangenblüten