Bij de 9 bieren die deel uitmaken van ons vast gamma, geven wij ook graag beperkte edities uit. Zo bieden we producten aan, die door specifieke smaken en aroma’s, verschillen van onze klassieke Peak bieren.
Hierna vindt U de tijdelijke bieren die de brouwerij uitgebracht heeft, of het nu Peak blikjes betreft, speciale édities die gecreëerd werden voor bepaalde gelegenheden, of de vanaf nu traditionele Peak Barrel Aged: Peak gerijpt in hergebruikte eiken vaten.
Peak Barrel Aged
Elk jaar zal er een uitgave zijn van de Peak Barrel Aged!
Sinds 2018, brengen we een nieuwe editie uit van onze voortaan traditionele Peak Barrel Aged. Onze klassieke bieren rijpen dan in eiken vaten die eerder gebruikt werden voor andere alcoholische dranken om dan terug tevoorschijn te komen, verrijkt met een nieuwe smaak en aroma.
Ontdek hierna alle voorbije edities.
Peak Barrel Aged 2024
PEAK BARREL AGED – TRIPLE VIN D’ORANGE 2024
Na enkele maanden rijping in Spaanse sinaaswijnvaten krijgt onze Peak Triple een diepe koperkleur. In de mond is ze warm en biedt ze een aangename rondheid.
Haar lichte zuurgraad zorgt voor een mooie frisheid, ondanks haar 9,5% alcohol. In de neus ontdekken we een subtiele houttoets die zich vermengt met aroma’s van gekonfijte sinaasappel. Een echte traktatie bij eend à l’orange, hoewel ze op zichzelf al perfect is…
Maar ook, nieuwe edities van:
PEAK BARREL AGED – TRIPLE RHUM 2024
PEAK BARREL AGED – MYRTILLE SAUVAGE 2024
PEAK BARREL AGED – TRIPLE WHISKY ISLAY 2024
Peak Barrel Aged 2023
PEAK BARREL AGED – TRIPLE COGNAC 2023
Met zijn prachtige oranje kleur, verkregen door meerdere maanden rijping in cognacvaten, biedt de Peak Barrel Aged Triple Cognac delicate aroma’s van abrikoos, perzik en cognac.
Een degustatiebier om te savoureren tijdens winteravonden, bij het haardvuur, waar de warmte en verfijning van een grote XO terug te vinden zijn in de smaak.
PEAK BARREL AGED – TRIPLE RHUM 2023
Voor het 5e opeenvolgende jaar biedt de brouwerij haar Peak Triple gerijpt in rumvaten aan. Na het winnen van meerdere medailles besloten de brouwers elk jaar een nieuwe editie uit te brengen.
Een rijping van meer dan 3 maanden in rumvaten geeft onze Peak Triple een grote complexiteit, verrijkt met subtiele vanille-aroma’s en warme, zachte tonen van karamel.
Peak Barrel Aged 2022
PEAK BARREL AGED – TRIPLE WHISKY ISLAY 2022
Dit jaar neemt de brouwerij ons mee naar Schotland, en meer bepaald naar het eiland Islay, wereldwijd bekend om zijn whisky’s. Op het eiland zijn momenteel 9 actieve distilleerderijen, waaronder de beroemde Laphroaig en Lagavulin.
Na meerdere maanden rijping in eikenhouten Islay-whiskyvaten wordt onze Peak Triple verrijkt met subtiele rokerige, zilte en turfachtige aroma’s, typisch voor de grootste whisky’s, terwijl de warme en zachte tonen van de Peak Triple behouden blijven. Met zijn uitzonderlijke goudkleur wordt de proefervaring des te mooier.
PEAK BARREL AGED – TRIPLE RHUM 2022
Voor het 4e opeenvolgende jaar biedt de brouwerij haar Peak Triple gerijpt in rumvaten aan. Na het winnen van meerdere medailles besloten de brouwers elk jaar een nieuwe editie uit te brengen.
Een rijping van meer dan 3 maanden in rumvaten geeft onze Peak Triple een grote complexiteit, verrijkt met subtiele vanille-aroma’s en warme, zachte tonen van karamel.
Peak Barrel Aged 2022 - Myrtille sauvage
Na het succes van afgelopen zomer hebben we besloten een nieuwe editie van onze Wilde Bosbes te maken.
Na meer dan 9 maanden rijping op eikenhouten vaten en dankzij een selectie van wilde Brettanomyces-gisten, keert onze Peak Myrtille terug met een grote complexiteit en de typische zuurgraad van Gueuzes en Lambics.
Peak Barrel Aged 2021 - Triple Porto
Wij bieden u twee verschillende cuvées aan rond het thema Porto voor een complete smaakervaring:
Peak Barrel Aged - Triple White Port
Peak Barrel Aged - Triple Red Port (Tawny)
Hierin vindt u terug wat Porto zo succesvol maakt: rijpe fruittonen zoals perzik voor de witte Porto en gekonfijte rode en zwarte vruchten voor de rode Porto.
In combinatie met onze Peak Triple ontstaat een unieke harmonie in deze nieuwe edities.
Peak Barrel Aged 2021 - eerste deel
Peak Myrtille Sauvage : Na een verblijf van meer dan 9 maanden in de eiken vaten, en dank zij de selectie van wilde brettanomyces-gisten wordt onze Peak Myrtille complexer en krijgt daardoor een zuurtegraad vergelijkbaar met die van Geuzen en Lambieken.
Peak Triple Rhum : Voor de liefhebbers van onze Triple, laat u verrassen door magisch akkoord van sinaasappelaroma’s en door de typische geur en smaak van Rum. Door het grote succes van deze editie hebben we besloten om door te gaan met de productie ervan. Ieder jaar zal er dus een Peak Triple Rhum éditie uitkomen.
Peak Barrel Aged 2020
Peak Triple Calvados : Deze trippel werd verrijkt met de aroma van fruit met lichte gerookte nootaroma’s en een vleugje bloemengeur..
Peak Triple Rhum : Voor de liefhebbers van onze Triple, laat u verrassen door magisch akkoord van sinaasappelaroma’s en door de typische geur en smaak van Rum.
Peak Barrel Aged 2019
Peak Triple Rhum : Voor de liefhebbers van onze Triple, laat u verrassen door magisch akkoord van sinaasappelaroma’s en door de typische geur en smaak van Rum.
Peak Winter Rhum : Voor de liefhebbers van intensiteit, onthult de Peak Winter Rhum een ronde smaak met chocolade accenten dank zij zijn passage in de vaten.
Peak Barrel Aged 2018
Peak Triple Sauternes : Een tamelijk droog bier, fruitige smaken, eigen aan Sauternes met een indrukwekkend lange nasmaak
Peak Triple Bourbon : Een evenwichtig rond bier met houtachtige- en vanille accenten.
Peak Brune Bourbon : Bier met een zuurtegraad gekarakteriseerd door houtachtige koekjesaroma’s
L’OktoberPeak
Ter gelegenheid van onze OktoberPeak hebben we een nieuw bier gecreëerd.
Een Pils, (gisting op lage temperatuur) lichter dat met 5% alcoholgehalte karaktervol is. Deze ronde, verfrissende Peak zonder te veel bitterheid krijgt zijn smaak dank zij een special recept: 100 % mout, zoals in Duitsland en op basis van Münchenmout dat zorgt voor de prachtige koperkleur.
Dit bier, dat speciaal gecreëerd werd voor het OktoberPeak-evenement in onze “Brasserie”, werd niet op flessen getrokken.
Onze blik edities
India Peak Beer (sold out)
We zijn blij u te mogen voorstellen aan onze nieuwste creatie bij Peak Beer… Een IPA ! Deze limited edition geniet een hergisting in z’n blik , hij zal u verbazen door zijn kruidige en tevens fruitige aroma’s dankzij de zorgvuldige selectie van niet minder dan 75 hoppe soorten, hopliefhebbers dit is jullie ding.
EBC : 15
IBU : 40
%vol : 7 %
Peak Summer IPA (sold out)
We verwelkomen de Peak Summer IPA ! Een licht bier van 4%, hergisting in blikje met een uitgesproken karakter door de selecties van hop met tropisch fruitaroma’s Laat u verrassen door zijn licht bittere smaak met krachtige frisheid.
EBC: 13
IBU: 40
%vol: 4 %
