ALLERGÈNES
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Saucisson des Hautes Fagnes
Worst van de Hoge Venen - Wurst des Hohen Venn’s - Dry Sausage from the High Fens
GLUTEN / OEUFS / LACTOSE
Planche de charcuteries et fromages régionaux et d'ailleurs
Plankje met regionale en vreemde kazen en charcuterie - Platte mit Aufschnitt und verschiedenen Käsesorten - Plate of regional and beyond cheeses and hams
GLUTEN / OEUFS / LACTOSE / FRUITS À COQUE / MOUTARDE / SULFITES
Planche de fromages régionaux et d'ailleurs
Plankje met regionale en vreemde kazen - Platte mit regionalen und ausländischen Käsesorten - Plate of regional and beyond cheese
LACTOSE / FRUITS À COQUE / SULFITES
Flampeak savoyarde (jambon, lardons, oignons, emmental et mozzarella)
Savoyard flammekueche (ui, hesp, emmentaal, geraspte mozzarella) - Flammkuchen Savoyard (Zwie- beln, weißer Schinken, Emmentaler Käse, geriebener Mozarrella) - Savoyard flammekueche (onions, white ham, emmental cheese, mozzarella)
GLUTEN / SOJA / LACTOSE
Flampeak végétarienne (poireaux, oignon rouge, julienne de carottes)
Vegetarische FlamPeak (prei, rode ui, worteljulienne) - Vegetarischer Flammkuchen (Lauch, rote Zwiebel, Karottenjulienne) - Vegetarianflammekueche (leeks, red onion, carrot julienne)
GLUTEN / SOJA / LACTOSE
FlamPeak norvégienne (saumon, aneth, emmental, mozzarella)
FlamPeak Noors (zalm, dille, emmentaler, mozzarella) - FlamPeak Norwegisch (Lachs, Dill, Emmentaler, Mozzarella) - FlamPeak Norwegian style (salmon, dill, Emmental cheese, mozzarella)
GLUTEN / POISSONS / SOJA / LACTOSE
Chili con carne gratiné au cheddar, guacamole, nachos
Chili con carne gegratineerd met cheddar, guacamole, nacho’s - Chili con Carne, überbacken mit Cheddar, Guacamole, Nachos - Chili con carne, topped with melted cheddar, guacamole, nachos
GLUTEN / ARACHIDES / SOJA / LACTOSE / CÉLERI
Finger food frits
Gefrituurde finger food - Frittierte Finger Food - Fried finger food
GLUTEN / CRUSTACÉS / ŒUFS / POISSONS / ARACHIDES / SOJA / LACTOSE / FRUITS À COQUE / CÉLERI / MOUTARDE / GRAINES DE SÉSAME / SULFITES / LUPIN / MOLLUSQUES
Entrées estivales
Zomervoorgerechten - Sommervorspeisen - Summer starters
Duo de croquettes (Peak Blonde fromage et/ou Peak Grand Cru jambon « Montenauer »), salade
Duo van huisgemaakte kroketten, salade - Entdeckungskroketten (2 St.), Salat - Duo of homemade croquettes, salad
GLUTEN / ŒUFS / SOJA / LACTOSE / FRUITS À COQUE / CÉLERI / MOUTARDE
Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan, tomates séchées, pesto vert
Carpaccio van rundvlees, rucola, Parmezaan, zongedroogde tomaten, groene pesto - Rindercarpaccio, Rucola, Parmesan, getrocknete Tomaten, grünes Pesto - Beef carpaccio, rocket, Parmesan, sun-dried tomatoes, green pesto
OEUFS / LACTOSE / FRUITS À COQUE
Pastilla de Brie, salade, chutney de tomates et raisins rouges, pain aux herbes
Pastilla met brie, salade, tomaten- en rode druivenchutney, kruidenbrood - Brie-Pastilla, Salat, Tomaten- und rote Trauben- Chutney, Kräuterbrot - Brie pastilla, salad, tomato and red grape chutney, herb breadpesto
GLUTEN / OEUFS / ARACHIDES / LACTOSE
Salade de truite d’Ondenval, pommes granny, vinaigrette vierge
Salade met forel uit Ondenval, granny smith appel, vinaigrette vierge - Salat mit Forelle aus Ondenval, Granny-Smith-Apfel, Vinaigrette vierge - Ondenval trout salad, Granny Smith apples, virgin vinaigrette
POISSONS / LACTOSE
Falafels et taboulé aux légumes
Falafels met groentetabbouleh - Falafel und Gemüsetaboulé - Falafels with vegetable tabbouleh
GLUTEN / ŒUFS / SOJA / MOUTARDE / GRAINES DE SÉSAME
Potage du jour
Soep van de dag - Tagessuppe - Soup of the day
GLUTEN / SOJA / LACTOSE / FRUITS À COQUE / CÉLERI
Plats estivaux et incontournables
Zomer suggesties en vaste kaart - Sommerempfehlung und ständige karte - Summer suggestion and classicals
Mi cuit de bœuf Eifel, sauce truffe, roquette, parmesan, tomates séchées, linguines
Mi-cuit van rundvlees “Eifel”, truffelsaus, linguine en salade - Rinderfilet „Eifel“, halb gegart, Trüffelsauce, Linguine und Salat - Beef “Eifel”, cooked medium rare, truffle sauce, linguine and salad
GLUTEN / OEUFS
Spare ribs mariné, sauce américaine et barbecue, salade et frites
Gemarineerde spareribs, Amerikaanse en barbecuesaus, salade en frieten - Marinierte Spareribs, American- und Barbecue- Sauce, Salat und Fritten - Marinated spare ribs, American and barbecue sauces, salad, and fries
GLUTEN / ŒUFS / SOJA / LACTOSE / FRUITS À COQUES / MOUTARDE
Duo de boulettes à la sauce Peak, frites et salade
Gehaktballetjes met Peak saus, frietjes en sla - Bouletten mit Peak Soße, Fritten und Salat - Meatballs with Peak sauce, French fries and salad
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE / SULFITES
Vol au vent, frites et salade
Vol-au-vent, frietjes en sla - Königinpastetchen, Fritten und Salat - Vol-au-vent, French fries and salad
GLUTEN / ŒUFS / SOJA / LACTOSE / CÉLERI / SULFITES
Filet américain, frites et salade
Filet américain, frieten en salade - Rinder-Tatar, Fritten und Salat - Steak tartare, French fries and salad
GLUTEN / ŒUFS / CÉLERI / MOUTARDE
Croque estival gratiné, jambon, mozzarella, roquette, tomates, parmesan
Gegratineerde zomercroque, ham, mozzarella, rucola, tomaten, Parmezaan - Überbackener Sommer-Croque, Schinken, Mozzarella, Rucola, Tomaten, Parmesan - Summer croque, toasted with melted cheese, ham, mozzarella, rocket, tomatoes, Parmesan
GLUTEN / LACTOSE
Pâtes champignons des bois et des prés
Pasta met bos- en weidechampignons - Pasta mit Wald- und Wiesenpilzen - Pasta with forest and meadow mushrooms
GLUTEN
Cannelloni maison à la viande/mozzarella, sauce fromagère à la tomate, pesto vert
Huisgemaakte cannelloni met vlees en mozzarella, tomaten-kaassaus, groene pesto - Hausgemachte Cannelloni mit Fleisch und Mozzarella, Käse-Tomaten-Sauce, grünes Pesto - Homemade cannelloni with meat and mozzarella, tomato cheese sauce, green pesto
GLUTEN / OEUFS / LACTOSE / FRUITS À COQUE
Salade César, poulet, croûtons, anchois, œuf
Caesarsalade, kip, croutons, ansjovis, ei - Caesar Salat, Hähnchen, Croutons, Anchovis, Ei - Caesar salad, chicken, croutons, anchovies, egg
GLUTEN / OEUFS / LACTOSE
Quiche végétarienne et salade
Vegetarische quiche en salade - Vegetarische Quiche mit Salat - Vegetarian quiche with salad
GLUTEN / OEUFS / SOJA / LACTOSE / FRUITS À COQUE / CÉLERI
Fish & chips, mayonnaise aux petits pois et frites
Fish & Chips doperwtenmayonaise en frieten - Fish & Chips mit Erbsen-Mayonnaise und Fritten - Fish & Chips with pea mayonnaise and fries
GLUTEN / ŒUFS / POISSONS / ARACHIDES / SOJA / LACTOSE / CÉLERI / MOUTARDE
Falafels, taboulé aux légumes, chutney butternut céleri rave
Falafel, groententaboulé, butternut- en knolselderijchutney - Falafel, Gemüse-Taboulé, Butternuss-Knollensellerie-Chutney - Falafel, vegetable tabbouleh, butternut and celeriac chutney
GLUTEN / CÉLERI
Coin bambins
Kindermenu’s - Die Kinderecke - For kids
Nuggets, compote et frites
Nuggets, appelmoes en frietjes - Nuggets, Kompott und Fritten - Nuggets, compote and French fries
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE / SULFITES
Boulets à la liégeoise, compote et frites
Gehaktbal, appelmoes en frietjes - Boulette, Kompott und Fritten - Meatball, compote and French fries
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE / SULFITES
Spaghetti bolognaise
Spaghetti bolognaise - Pasta Bolognese - Spaghetti bolognese
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE
Vol au vent, compote et frites
Vol-au-vent, frietjes - Königinpastetchen, Fritten - Vol-au-vent, French fries
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE / SULFITES
DESSERTS
Café gourmand
GLUTEN / ŒUFS / SOJA / LACTOSE / FRUITS À COQUE / MOUTARDE / GRAINE DE SÉSAME
Presque parfait, crème aux myrtilles et café
Bijna perfect, bosbessencrème en koffie - Fast perfekt, Heidelbeercreme und Kaffee - Almost perfect, blueberry cream and coffee
GLUTEN / OEUFS / LACTOSE
Crumble Peak aux myrtilles et glace vanille
Peak-crumble met bosbessen en vanille-ijs - Peak-Crumble, Blaubeeren, Vanille - Peak blueberry crumble with vanilla ice cream
GLUTEN / OEUFS / SOJA / LACTOSE / FRUITS À COQUE / GRAINES DE SÉSAME
Tiramisu maison aux fruits de bois
Huisgemaakte tiramisu met bosvruchten - Hausgemachtes Tiramisu mit Waldfrüchten - Homemade tiramisu with forest berries
GLUTEN / OEUFS / LACTOSE
Dame blanche
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE
Brésilienne
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE
Crêpes au chocolat ou à la confiture du moment et glace vanille
Pannenkoeken met chocolade of seizoensgebonden confituur en vanille-ijs - Pfannkuchen mit Schoko- lade oder Marmelade und Vanilleeis - Pancakes with chocolate or seasonal jam and vanilla ice cream
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE
Gaufres de Liège au chocolat ou à la confiture, glace vanille
Luikse wafels met chocolade of confituur, vanille-ijs - Lütticher Waffeln mit Schokolade oder Marmelade, Vanilleeis - Liège waffles with chocolate or jam, vanilla ice cream
GLUTEN / ŒUFS / LACTOSE
Colonel Genepeak Summer
GLUTEN
Glace enfant (Vanille - Chocolat - Fraise)
Klein potje ijs vanille, chocolade of aardbeien - Kleiner Eisbecher: Vanille, Schokolade oder Erdbeere - Small cup of ice cream with vanilla, chocolate or strawberry flavour
ŒUFS / LACTOSE